「出雲おろち大根」出来にお墨付き「辛味は十分」


出雲そば


出雲地域の新食材の辛味大根「出雲おろち大根」の収穫が始まり、島根県出雲市の「食の縁結び市場」(森山太史さん経営)で試食会が開かれた。そばや和洋料理の店主らが試食、今年産の出来にお墨付きを与えた。

「出雲おろち大根」は宍道湖畔などに自生するハマダイコンを改良した特産食材で、森山さんらは平成20年から販売し、今年は15農家が1・3ヘクタールで栽培。試食会では、新そばの薬味にすり下ろしの同大根を提供。日本料理店主、岡正次さん(63)は「辛味は十分」と話した。

今年は約2トンを収穫し県内の産直市場などで販売、約30店で利用される予定。



玉造温泉 出雲神々 縁結びの宿 紺家
女性専用大浴場をニューアル!!お抹茶でのお出迎えなど、家庭的なサービスでおもてなし致します。
玉造温泉 島根県松江市玉湯町玉造1246

【お料理】
食の宝庫、神々の国のスローフード「出雲本膳」。宍道湖や日本海、中国山地から毎日とれとれの幸が届く、「紺家」ならではの口福な料理です。
本膳の銘に恥じぬよう、吟味した素材に感謝して、思わず笑顔がこぼれるようなひと皿に。
その日その時、最高の一期一会を味わってください。
食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。


島根県 宍道湖の赤だししじみみそ汁

【温泉】
神湯を浴びて、癒されて・・・
3か所ある大浴場をそれぞれに趣き異なる露天風呂を併設しています。たっぷりの湯量と深さが自慢の露天風呂でゆったり癒されてください。・営業時間:4:00〜25:00(日帰り入浴9:00〜21:00)・泉質:硫酸塩泉・効能:神経痛、筋肉痛、五十肩、運動マヒ、関節のこわばり・・・他